🐭 Gateau Aux Pommes À Tomber Par Terre

Lesinstructions pour faire un excellent gateau aux pommes a tomber par terre au Companion . Cuisinez ou mijoter gateau aux pommes a tomber par terre au Companion. Le temps de cuisson de cette recette facile avec le robot moulinex. La liste des ingrédients pour faire votre gateau aux pommes a tomber par terre au Companion : [Total : 3 Moyenne : 1.7/5] Si

Recette Gâteau de pommes de terre à la tomme Une recette aux jolies notes colorées, pour un repas aux subtilement épicé qui allie la pomme de terre au fromage de brebis et de vache, le tout relevé de feuilles de sauge. Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Temps de préparation20 min Temps de cuisson60 min Niveau de difficultéFacile Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre pour gratin 120 g de tomme de brebis 120 g de tomme de vache 75 g de beurre fondu 2 gousses d’ail quelques feuilles de sauge sel Préparation de la recette Epluchez, lavez, essuyer et coupez les pommes de terre en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un robot. Détaillez les fromages en fine lamelles. Pelez les gousses d’ail. Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond d’un moule préalablement graissé et fariné en les faisant se chevaucher légèrement. Badigeonnez les pommes de terre de beurre fondu. Préchauffez le four à 210°C th 7. Pressez une partie de la gousse d’ail sur les pommes de terre, ajoutez quelques tranches de tomme et quelques feuilles de sauge émincée. Salez et poivrez. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pommes de terre. Enfournez le gâteau pendant 1 heure en surveillant bien la cuisson. Conseil Servez votre gâteau de pommes de terre à la tomme avec une salade à l’huile de noisette. Crédits photos CNIPT _ Amélie Roche Temps de préparation total 80 min Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison Une recette raffinée qui combine la douceur de la pomme de terre et la note crémeuse d'un fromage frais. Osez cette recette… Une recette de dessert original, à base de pomme de terre, avec de la poudre d'amande, un zeste de citron et du… Une recette nature qui associe la douceur des pommes de terre et du beurre de sauge au piquant des agrumes.

Commentaires: Cette recette en est une de base; on peut incorporer tout aliment de son choix à la pâte avant la cuisson. Servir ces crêpes lors d'un repas comme plat d'accompagnement, pour remplacer les pommes de terre. Note: si on n'a pas de mélangeur, on doit râper finement les pommes de terre avant de les mélanger aux autres ingrédients. Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 25 minutes Nombre de personnes 6 Print Gateau aux pommes à tomber par terre Ingredients 100 g de sucre 3 oeufs 90 g de beurre ramolli 80 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 3 pommes ou 4 petites, type Royal Gala Huile pour le plat Instructions Préchauffer le four à 180-200° th 6-7. Dans un grand saladier, mélanger le sucre, le beurre, la farine, la levure et les 3 jaunes d'oeufs. Ne pas chercher à obtenir une texture lisse. Eplucher et couper en cubes grossiers les pommes. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange dans le saladier. Le mélange a maintenant une texture plus lisse. Ajouter à ce mélange les cubes de pommes là, on se dit qu'il y a beaucoup trop de pommes, mais non !. Huiler le plat et saupoudrer uniformément le sucre vanillé dans le plat cela caramélisera le gâteau. Verser la préparation dans le plat et enfourner pour 25 à 30 minutes thermostat 6-7 180-200°. Se régaler ! La source originale de la recette Gateau aux pommes à tomber par terre est disponible sur Vous cherchez des recettes simples et rapides pour toutes occasions et en toutes saisons ? Sur vous trouverez de bons petits plats faciles et rapides à préparer. Allant des Cocktails, apéritifs dînatoires, entrées, plats, desserts , petit déjeuner, sauces , pâtisserie …Quelque soit votre idée, vous trouverez forcément parmi nos meilleures recettes de quoi réaliser votre désir pour vous régaler vous et vos proches. De délicieux plats à retrouver dans notre sélection Recettescooking des meilleures recettes de cuisine du monde entier. Chaque recette a des centaines, voire des milliers de variantes… Notre mission est d’aider les cuisiniers de tous les goûts de faire partager le frisson de la cuisine . Des plats classiques les mieux notés aux plats de vacances, en passant par la cuisine internationale variée, les boissons et les repas décalés, nous proposons des recettes qui feront ressortir le chef intérieur de n’importe quel cuisinier. Parcourez notre site pour trouver un contenu inspirant de classe mondiale et impliquez-vous dans notre communauté gourmande. N’hésitez pas à laisser votre avis sur chaque recette de cuisine et aussi de les partager sur Facebook. vous souhaite un Bon appétit ! Add to Favourites 28juin 2019 - présente la recette suivante : Gateau aux pommes à tomber par terre. Découvrez plus de 1 000 000 recettes de cuisine classées par catégories

Le tiramisu est l’un des desserts italiens les plus populaires. Qui ne l’aime pas ? Plusieurs histoires tournent autour de l’origine de celui-ci. On raconte, par exemple, que le tiramisu a été inventé en Toscane à la fin du XVIe Siècle lors de la visite du grand-duc de Toscane de Médicis. Très appréciée par ce dernier, la recette a traversé des pays. Pour vous permettre de goûter à ce délice, nous vous donnerons ici, sa recette. Les ingrédients pour 4 personnes 250 gr de Mascarpone 75 gr de sucre 3 œufs 1 verre de café 1 sachet de sucre vanillé 1 paquet de boudoirs environ 24 biscuits 30 gr de cacao en poudre amer Astuces pour apporter plus de parfums et de saveur au tiramisu, n’hésitez pas à ajouter du rhum, ou de l’amaretto. Ayez, cependant, la main légère pour vous assurer que le dessert soit léger. Donnez également une touche originale à votre recette traditionnelle en incorporant des fruits entre les différentes couches ananas, fruits rouges, pomme. Les étapes de la préparation du tiramisu Séparez en premier lieu les blancs des jaunes d’œufs. Prenez un saladier, et battez les jaunes et le sucre, ainsi que le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Nous vous conseillons le sucre roux pour apporter plus de saveur et d’onctuosité à votre dessert. Ajoutez ensuite dans le même saladier le mascarpone, et mélangez de façon à obtenir une surface lisse. Utilisez, à cet effet, un fouet pour que le rendu soit optimal. Réservez le tout au frais. Montez vivement les blancs en neige à l’aide d’un fouet et de l’huile de coude ! vous pouvez également avoir recours à une batteuse électrique. Incorporez-les délicatement dans le mélange préparé précédemment, à l’aide d’une spatule. Réservez encore une fois au frais. Mouillez dans le café, la moitié de vos boudoirs, et déposez-la sur le fond du plat pour pouvoir monter la première couche du tiramisu. Recouvrez les biscuits d’une couche de crème au mascarpone. Imbibez ensuite la dernière moitié des boudoirs et étalez-la sur la crème. Recouvrez une dernière fois les biscuits de crème au mascarpone. Placez votre préparation dans un réfrigérateur pendant 4 à 24 heures pour qu’elle prenne correctement. Avant de déguster votre tiramisu, saupoudrez-le de cacao.

Préchauffezle four à 180°. Déposez les pommes de terre écrasées dans le fond du plat. Tassez bien. Recouvrez avec les épinards que vous pouvez saler un peu. Attention, pas trop car le sel n’est pas un aliment ami. Dans une poêle, faites revenir les oignons pelés et émincés et ajoutez-les sur les épinards.

Ce dessert est l’un de mes favoris. Pourquoi ? D’une part parce qu’il est très très bon! Lorsqu’on me demande de réaliser un gâteau, je propose souvent celui ci car il plaît au plus grand nombre… et même à ceux qui ne sont pas fans de chocolat. Ce qui surprend sa légèreté! Pourtant, on n’a pas dans l’esprit qu’un trois chocolats puisse être léger! Et pourtant, je vous assure, même après un repas bien copieux, il passe très bien. C’est en partie grâce au fait qu’il soit peu sucré et grâce aux mousses légères et aérées dont la recette est issue de l’école Valrhona j’y reviendrai. Ensuite parce qu’il est très beau ! Avec ses trois couches de chocolat, c’est un dessert qui en jette. En on peut le décorer à l’infini. Si vous vous baladez dans ma galerie de photos, vous verrez beaucoup de Trois chocolats, avec des présentations chaque fois différentes 😉 voir ici ma galerie de photos. En finition, on peut le laisser tel, y appliquer un glaçage miroir ou un glaçage velours, tout est possible! Dans ces deux derniers cas, il faudra qu’il soit passé par une phase de congélation car ces deux glaçages s’appliquent impérativement sur un entremet congelé. Je pratique le plus souvent un montage à l’envers car je trouve le rendu final beaucoup plus net. C’est donc la méthode que j’ai appliqué pour cet entremets et que je vous explique ici. Le montage à l’envers implique que l’on commence par couler les mousses pour finir par poser le biscuit en dernier. Cela fonctionne aussi bien en utilisant des moules en silicone que des cercles. Cette recette est donc valable pour tous mes trois chocolats seuls les moules ou cercles, la taille et donc les quantités et les décorations changent 😉! Sachez que toute recette peut s’adapter en fonction de la taille du moule que l’on souhaite utiliser. Il existe plein d’applications pour vous aider à faire les conversions, sans avoir à calculer vous-même youhouuuu 😃!!!. Voici, notamment, un lien qui vous pourra vous être bien utile Cliquez ici pour adapter les ingrédients à la forme et taille du moule . Enfin, et c’est la cerise sur le gâteau, il est vraiment facile à réaliser! Nul besoin d’être une pointure en pâtisserie pour le faire, pour un rendu au top ! Ne soyez pas effrayés par la longueur de mon article! Ce n’est pas le reflet du temps que vous passerez à suivre la recette 😉. J’ai seulement voulu partager avec vous un article complet, avec toutes les explications, tous mes tuyaux, pour que vous puissiez réaliser facilement ce trois chocolats. Vous verrez, la recette est ultra simple! Il vous faudra compter environ 2h pour la réaliser sans la décoration finale…en comptant le temps de congélation entre chaque étape et le temps passé à faire la vaisselle 😄! Mais le gros avantage de ce type de dessert, c’est que l’on s’organise comme on veut! En effet, vous pouvez le réaliser en plusieurs fois! Les mousses passant par une phase de congélation, vous pouvez préparer une mousse un soir, une autre mousse un autre soir, etc. C’est pas beau ça ?! Je vous conseille par contre de préparer le moelleux et le croustillant, le jour où vous réaliserez la dernière mousse celle au chocolat donc. Pour assurer un bon maintient à la découpe, il vaut mieux en effet apposer les biscuits sur une mousse qui n’est pas encore congelée. Trêve de bavardages! La recette CADEAU Vous trouverez la version synthétisée et imprimable de la recette à la fin de cet article ! Ici, voici la version en pas à pas avec explications détaillées, astuces et photos. Temps de préparation 2h, sans la décoration Nombre de parts 14 Cet entremets est composé d’une fine couche de moelleux au chocolat recette du fluffy cake au chocolat adaptée ici pour en faire une base d’entremets, d’un croustillant praliné, d’une mousse chocolat noir recette des mousses inspirée de l’école Valrhona, d’une mousse chocolat au lait, d’une mousse chocolat blanc. L’organisation Si l’on fait tout le même jour, on commence par préparer les biscuits le moelleux pour qu’il ait le temps de refroidir et le croustillant pour qu’il ait le temps de durcir 😉. Ensuite on prépare les mousses d’abord celle au chocolat blanc, puis au lait et noir. Mais avant toute chose, on prépare son matériel Préparation du cercle Ici, j’ai choisi un cercle de 20 cm de diamètre car je voulais un gâteau haut. Si vous le préférez moins haut, il vous suffit de prendre un cercle de 22 ou 24 cm. Pour pouvoir couler directement les mousses dans le cercle, il faut commencer par appliquer du film alimentaire sur le dessous du moule. Il faut qu’il soit archi bien tendu, sans pli, de façon à ce qu’il n’y ait aucune trace au démoulage. C’est bien l’intérêt du montage à l’envers d’avoir un rendu nickel chrome! Ensuite, afin de pouvoir ensuite déplacer facilement son cercle, une fois qu’il sera rempli de mousse, je le place d’ors-et-déjà sur un support à gâteau. L’idée, c’est d’avoir un support bien plat et assez rigide de façon à pouvoir le déplacer sans faire bouger les mousses à l’intérieur. C’est l’une des astuces pour avoir des couches de mousses bien droites, bien nettes. Ensuite, je vous conseille de placer une bande de rhodoïd à l’intérieur de votre cercle. Ce n’est pas obligatoire mais cela facilite le démoulage et permet d’avoir des bords bien nets. C’est aussi bien valable pour un entremets congelé que pour en entremets en montage à l’endroit que l’on met au réfrigérateur. Pour cela, enrouler la bande de rhodoïd à l’extérieur de votre cercle pour pouvoir le couper à la bonne dimension. Ensuite, poser la bande découpée à l’intérieur de votre cercle. Elle adhère aux parois, sans voir besoin de rien rajouter. Pour cela, la poser dans la sens contraire de la courbe qu’elle avait dans le rouleau. Quand on utilise un moule en silicone, on n’a pas besoin de mettre du rhodoïd. Par contre, il faut également le placer sur un support bien droit et assez rigide pour qu’il puisse être manipulé sans faire bouger les mousses à l’intérieur. C’est d’autant plus vrai lorsqu’on utilise des moules très souples. Le Moelleux au chocolat Fluffy Cake Cacao Ingrédients 3 œufs calibre moyen 20 g de sucre pour le mélange avec jaunes d’œufs + 20 g de sucre pour les blancs 1 pincée de sel 40 ml de lait 25 ml d’huile neutre tournesol, arachide… 20 g de farine 20 g de cacao amer Quelques gouttes de jus de citron Préparation Préchauffer le four à 170 degrés. Séparer les blancs des jaunes sur 2 des 3 œufs. Mettre 2 jaunes et un œuf entier dans un cul de poule et les 2 blancs dans un autre. Je vous livre ma p’tite astuce pour gagner un peu de temps je commence par monter les blancs en neige. Ainsi, je peux me resservir du fouet pour mélanger l’autre préparation, sans avoir à laver ce dernier entre les deux hihi 😎!. parfoisjefaismafainéante ! Donc, on commence par battre les blancs, au fouet électrique ou au robot. Une fois les blanc mousseux, y rajouter le jus de citron puis progressivement 20 g sucre, comme pour réaliser une meringue. Monter les blancs jusqu’à ce qu’ils forment un bec d’oiseau ». Il faut qu’ils se tiennent mais ne soient pas trop fermes. Reprendre le cul de poule avec les 2 jaunes et l’œuf entier. Y rajouter 20 g de sucre, la pincée de sel, le lait et l’huile et fouetter le tout. Rajouter progressivement la farine et le cacao tamisés tout en continuant de fouetter. A l’aide d’une maryse, incorporer en plusieurs fois et délicatement les blancs d’œufs montés en neige au mélange précédent jusqu’à obtenir une pâte homogène et mousseuse. Verser la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur une plaque en silicone. Moi j’ai mis du papier cuisson sur ma plaque en silicone… mais la prochaine fois, je verserai directement sur la plaque en silicone. Placer la plaque en bas du four et cuire 15 minutes à 170 degrés. Sortir la plaque et laisser refroidir le gâteau sur une grille. Ne pas retirer de suite le papier cuisson. Il faut attendre que le gâteau ait refroidi pour le retirer. Détailler un cercle de 20 cm de diamètre à l’aide d’un gabarit, pour un biscuit de même taille que les mousses. Nb lorsque l’on souhaite que le biscuit ne soit pas visible sur son entremets, il faut détailler un cercle d’un diamètre inférieur à celui que l’on va utiliser pour couler les mousses. Donc ici, il faudrait un diamètre de 18 cm, étant donné que j’ai choisi un cercle de 20 cm pour mon entremets. Ici j’avais choisi de faire un biscuit de même taille que les mousses. Je l’ai ensuite recouvert d’une bande de chocolat plastique pour la déco. Une fois bien refroidi, décoller le moelleux au chocolat de la feuille de cuisson mais le reposer ensuite dessus cela facilitera l’étape suivante. Mettre le moelleux sur sa feuille de cuisson sur une semelle à gâteau ou un support plat. Réserver. Passons à la suite de la recette… Le croustillant praliné Ingrédients 130 g de crêpes dentelles gavottes 110 g de pralinoise chocolat que l’on trouve dans les rayons du supermarché Préparation Émietter les crêpes dentelles. Faire fondre la pralinoise au micro-onde par tranche de 30 secondes et mélanger. Laisser un peu refroidir. Verser sur les crêpes dentelles. Bien mélanger à l’aide d’une maryse. Appliquer ce mélange sur le moelleux au chocolat préparé précédemment, à l’aide d’une maryse ou d’une spatule. Bien le recouvrir. Ne pas trop appuyer ni écraser ce mélange sur le moelleux. Cela le rendrait trop compact à la découpe. Mettre ensuite au réfrigérateur. On peut maintenant attaquer les mousses 💪🏻! Les mousses La recette de ces mousses provient de l’Ecole Valrhona. Leur particularité être légères. La différence de quantité de chocolat selon les mousses permet un équilibre parfait à la dégustation le chocolat noir par exemple, ne prend pas le pas sur les autres mousses, ce qui peut être le cas avec d’autres recettes. J’ai modifié, par contre, les quantités de gélatine pour obtenir une meilleure tenue. Pour autant, cela n’affecte pas la légèreté des mousses. Ingrédients Chocolat blanc 200 g de chocolat blanc pâtissier j’utilise le chocolat de couverture Barry Zephir 34% 100 ml de lait 200 ml de crème liquide à 30% de matières grasses minimum 2,5 feuilles de gélatine 5 g Chocolat au lait 160 g de chocolat au lait pâtissier j’utilise le chocolat de couverture lactée Barry 35,3% 100 ml de lait 200 ml de crème liquide à 30% de matières grasses minimum 1,5 feuilles de gélatine 3 g Chocolat Noir 140 g de chocolat noir pâtissier j’utilise le chocolat de couverture Barry Excellence 55% 100 ml de lait 200 ml de crème liquide à 30% de matières grasses minimum 1 feuille de gélatine 2 g Préparation Commencer par mettre la gélatine à tremper dans un grand volume d’eau très froide, idéalement glacée. Cela permet de pouvoir ensuite bien l’essorer sans qu’elle se désagrège. Ensuite, faire fondre le chocolat dans un bain marie. Pour cela, mettre le chocolat dans un cul de poule que vous posez sur une casserole d’eau. Mettre le tout à chauffer moi je mets sur feu vif mais dans ce cas, il faut remuer le chocolat fréquemment jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu. Pendant ce temps, faire bouillir le lait puis le sortir du feu et y ajouter la gélatine bien essorée. Une fois le chocolat fondu, y ajouter le lait en plusieurs fois, en remuant bien à l’aide d’un fouet à chaque fois qu’on rajoute du lait. Moi, je filtre le lait à l’aide d’un chinois afin ne n’avoir aucun dépôt dans le chocolat. Bien mélanger en partant du centre vers l’extérieur on dit qu’on crée une émulsion. Le mélange est alors fluide et bien brillant. Ensuite vient l’étape de la crème fouettée. Pour faciliter sa réalisation, il est conseillé que tout soit bien froid la crème, le bol dans lequel on va la fouetter et le fouet. Il faut donc simplement mettre la crème fraîche liquide dans le bol et fouetter jusqu’à ce qu’elle monte. Pour une mousse, pas besoin de la monter bien ferme, au contraire! Il faut s’arrêter lorsque les fouets marquent des sillons dans la crème et quand le mélange est souple et mousseux consistance d’une mousse à raser. Ainsi, la mousse sera aérée et légère à la dégustation. Ensuite, prendre 1/4 de la crème et la mettre dans le cul de poule contenant le chocolat tiédi. Mélanger à la Maryse. Puis transvaser ce mélange dans le récipient contenant le reste de crème fouettée et mélanger le tout délicatement, à la Maryse également. Voici une courte vidéo pour vous montrer la texture que doit avoir la mousse à ce stade, on me pose souvent la question. Une image valant mieux que 1000 mots 😜!. Vous constaterez qu’elle est assez liquide » pour permettre une répartition homogène dans le moule et garantir des mousses bien aérées, non compactes à la dégustation. Cette première mousse est prête. La couler dans le cercle. Bloquer au froid en plaçant le moule au congélateur, le temps de faire les autres mousses exactement de la même façon seules les quantités de chocolat et de gélatine changent. L’idéal est au moins 20 à 30 minutes de prise au froid au congélateur avant de couler l’autre mousse dessus. Suivra donc la préparation de la mousse au chocolat au lait pour finir par Celle au chocolat noir. Une fois la dernière mousse réalisée chocolat noir donc, sortir du réfrigérateur le moelleux recouvert du croustillant praliné, le retourner et le déposer au centre de la mousse au chocolat noir, le côté croustillant plongé dans la mousse voir photo ci-dessous. Ainsi, au démoulage, en retournant l’entremets puisque l’on procède ici à un montage à l’envers, le moelleux sera, lui, au contact de la semelle à gâteau, ce qui permettra une bonne adhérence de l’entremets sur son support! Remettre le cercle au congélateur. Laisser au congélateur le cercle minimum 12h. Personnellement, je le laisse plus. Je me suis rendue compte que le démoulage était bien plus net après une congélation d’au moins 24h. Montage et décoration finale Le jour J, sortir le cercle du congélateur et décercler. Éventuellement, appliquer une bombe velours sur le dessus de l’entremets pour avoir le même rendu que moi. Le velours s’applique à une distance de 20-25 cm dans un mouvement de vas-et-viens. Pour m’aider à l’appliquer de façon uniforme, je place mon entremets sur une plateau tournant, que je tourne au fur et à mesure que j’applique le velours. Attention de ne pas l’appliquer trop près ou en trop grande quantité effet paquet et craquelé garantie sinon! Je vous conseille également de placer le plateau tournant et l’entremets à l’intérieur d’un grand carton, car le velours est très volatile et graisse pas mal le plan de travail il s’agit quand même de beurre de cacao projeté!. Pour ma part, pour ici, je n’ai mis du velours que sur le dessus et non sur les côtés, de façon à bien voir les couches du trois chocolats que je trouve magnifiques. Mettre de suite après et sans attendre l’entremets sur son support définitif. Mettre à décongeler au réfrigérateur minimum 8h avant dégustation. Moi je sors l’entremets le soir pour une dégustation le lendemain midi, ou le matin pour le soir. Pour ce visuel là, j’ai ponctionné une petite partie de la mousse pour faire les trois petites boules sur le dessus du gâteau je me suis servie pour cela d’un moule sphère en silicone. Mon gâteau était haut car réalisé dans un cercle de 20 cm. Si l’on veut un gâteau moins haut, il suffit de prendre un cercle un peu plus grand 22 ou 24 cm de diamètre. J’ai rajouté des petites billes en chocolat sur tout le tour du gâteau en haut et j’ai réalisé la décoration en bas du gâteau avec du chocolat plastique qui se travaille comme de la pâte à sucre mais qui résiste mieux à l’humidité que cette dernière. J’espère que mon article, que j’ai souhaité le plus complet possible, vous aura plût. Voici la version synthétisée et imprimable c’est pas beau ça?! Cliquez ici pour imprimer la recette du Trois Chocolats Entremets trois chocolats, croustillant praliné et fine génoise cacao

Ajouterà ce mélange les cubes de pommes (là, on se dit qu'il y a beaucoup trop de pommes, mais non !). Huiler le plat et saupoudrer uniformément le sucre vanillé dans le plat (cela caramélisera le gâteau). Verser la préparation dans le plat et enfourner pour 25 à 30 minutes thermostat 6-7 (180-200°). Se régaler !

J'ai reçu ce magnifique bouquin, Les recettes secrètes de nos mères de Coup de Pouce paru aux Éditions Transcontinental, et je dois dire que je l'aime beaucoup. Ce n'est pas forcément les recettes de mon enfance à moi mais ce sont celles de monsieur Gourmandises et je l'ai surpris à feuilleter le livre avec un petit sourire aux lèvres. Le livre contient 200 recettes réconfortantes qui rappelleront certainement beaucoup de souvenirs à beaucoup et en créeront d'autres pour nos enfants. J'ai déjà essayé plusieurs recettes dont celle-ci et d'emblée, j'ai diminué la quantité de sucre d'une tasse 200 g, car il est certain que nos mères n'étaient pas trop regardantes sur la quantité de sucre mais, nous, nous n'aimons pas trop les desserts qui tombent sur le coeur. Fait de cette façon, c'était parfait. C'est un comme un pouding chômeur, mais aux pommes avec une texture moelleuse et fondante. La recette donne un énorme gâteau et peut servir facilement 12 personnes. Gâteau-pouding aux pommes 2 tasses 300 g de farine 2 cuillères à thé 10 ml de bicarbonate de sodium 1 cuillère à thé 5 ml de cannelle en poudre ½ cuillère à thé 2,5 ml de sel 2 tasses 400 g de cassonade tassée ¼ tasse 60 g de beurre ramolli 2 oeufs 8 pommes non pelées, hachées grossièrement, 1 tasse 150 g de pacanes hachéesSauce au caramel 1/2 tasse 100 g de cassonade tassée 1/2 tasse 100 g de sucre 1/2 tasse 125 g de beurre non salé 1/2 tasse 125 ml crème 35 % 1 cuillère à thé 5 ml de sirop de maïs ou glucose 1 cuillère à thé 5 ml d'extrait de vanille Préparation du gâteau-poudingDans un petit bol, mélanger la farine, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger la cassonade, le beurre et les oeufs pendant 2 min. ou jusqu’à ce que la préparation soit lisse. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs, les pommes et les pacanes et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Verser la pâte dans un moule de 13 po. x 9 po. 33cm x 23 cm, beurré. Cuire au four préchauffé à 350 F 180 C de 50 à 60 min. ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au centre sous une légère pression du doigt. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir. Vous pouvez préparer le gâteau-pouding à l'avance et le couvrir. Il se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur et jusqu'à 2 mois au congélateur. Préparation de la sauce Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sucre, le beurre, la crème et le sirop de mais. Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir pendant 30 secondes. Retirer du feu. À l’aide du batteur électrique, battre la préparation de 3 à 4 minutes. Ajouter la vanille et mélanger. Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux avant de servir. Au moment de servir couper le gâteau en carrés et arroser de sauce au caramel chaude. Imprimer la recette . 355 475 86 433 374 38 171 155

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