🦥 Que Faire Avec Des Restes De Barbecue

Jecommande un gros tas de têtes et peaux de crevettes ou gambas crues à mon poissonnier, et avec du homard ou autre, c'est bien aussi bien sûr. J'écrabouille ou je coupe les têtes afin de faire sortir les sucs. Je fais revenir des legumes comme René, j'ajoute les pelures de gambas, je fais dorer ça gentiment (dans du beurre clarifié ou

Rédigé par Marc-Adrien le 10/06/2021 Quand reviennent les beaux jours, revient aussi cette odeur de viande grillée dans les villages. Manger dehors, autour d’un barbecue est un des petits plaisirs de la vie que l’on apprécie tous ! Pourtant, encore une fois, tu te rends compte que tu as prévu de la nourriture pour un régiment et tu te retrouves avec un tas de restes de barbecue sur les bras. Ne t’en fais pas, Save Eat t’explique comment éviter de manger le même repas matin, midi et soir pour la semaine qui arrive. Conserver ses restes de barbecue pour éviter l’intoxication alimentaire La grande majorité des restes de barbecue est de la viande. Ce n’est pas une surprise, la viande demande une conservation particulière, sous peine de se retrouver avec une intoxication alimentaire ! Tu peux l’éviter facilement, si tu as les bases. Tout d’abord, ta viande doit être consommée ou réfrigérée dans les deux heures qui suivent son arrêt de cuisson. On le sait tous, tu as encore eu les yeux plus gros que le ventre et nous aussi et tu n’arriveras pas à tout manger en deux heures. N’attends donc pas pour la placer au réfrigérateur. Ensuite, ne tente pas non plus le diable concernant son temps de consommation. La viande est un aliment très fragile, et une fois cuite, elle se consomme dans les trois à quatre jours, lorsque tu as respecté l’étape 1 ! Fais aussi appel à tes sens, la viande consommable ne doit dégager aucune odeur ! Nous te conseillons d’éviter de la consommer dans tous les cas plus d’une semaine après, si tu ne veux pas être malade. Les accompagnements ou légumes grillés sont certes moins fragiles, mais ne tarde pas non plus à les placer au réfrigérateur, afin d’éviter qu’ils ne sèchent et surtout que ne se développent des bactéries. Bien sûr, l’option congélation s’offre à toi. Il faut noter cependant que si c’est la viande grillée que tu décides de congeler, alors il faudra la consommer au maximum trois mois après sa congélation. De nouveau, une certaine rigueur concernant la viande est nécessaire pour éviter tout problème et tu ne dois surtout pas opter pour cette option si la viande était déjà congelée initialement. Une fois tout cela en tête, il est maintenant temps de cuisiner tes restes de barbecue ! Cuisiner ses restes de barbecue le top 3 des recettes de Save Eat Si tu as respecté les étapes de conservation, tes restes de barbecue peuvent alors servir à réaliser des recettes originales. Rien ne t’empêche de manger ta viande en sandwich pour trois jours ou d’en faire un hachis parmentier, mais si tu veux changer, voici le top 3 des recettes de Save Eat à base de restes de viande ! 1. Le pain de viande Ingrédients 4 personnes 1 oeuf50 g de sauce tomate15 feuilles de persil1 oignon jaune500 g de viande1 g de muscade20 g de pain Éplucher et couper l’ dans un robot le persil, l’oignon et le pain. Ajouter les restes de viande du boeuf ou un mélange de plusieurs restes de viande, sel, poivre, muscade et mixer de nouveau. Ajouter la sauce tomate ou ketchup.Ajouter l’œuf. Mixer 5 secondes. Verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire pendant 40 minutes à 180° chaud ou froid avec la sauce de votre choix, accompagné d’une salade par exemple. 2. Les boulettes de restes de viande et sauce au yaourt Ingrédients 4 personnes 1 oeuf1 yaourt grec100 g de menthe fraîche1 g de moutarde1 gousse d’ailFeuilles de persil1 citronGingembre10 g de chapelure20 ml de lait 300 g de viande Hacher la et hacher l’ail et l’ la menthe et le persil un bol ou saladier, mélanger tous les ingrédients des boulettes, ajouter sel et poivre. Malaxer l’ensemble à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène puis former les cuire les boulettes au four 15/20 minutes à 180°C ou à la vapeur pour préserver le goût des un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce, saler, poivrer. Réserver au frais jusqu’à la fin de avec du riz ou des pâtes fraîches. 3. La terrine aux restes de viande Ingrédients 4 personnes 400 g de viande2 oeufs15 feuilles persil1 échalote2 tranches de pain de mie50 ml de lait Faire tremper les tranches de pain de mie dans un peu de lait et les finement l’échalote. Hacher les restes de viande et le persil puis mélanger au pain et à l’ les oeufs, sel, poivre. Bien mélanger. Déposer le tout dans une terrine et la terrine à 180°C pendant 30 minutes refroidir à température ambiante avant de mettre au frais. Ainsi, tes restes de barbecue n’ont pas à être une corvée pendant la semaine suivante. Beaucoup de recettes existent afin de prendre du plaisir à les manger tout en évitant de les jeter. La consommation responsable est à la portée de tous ! Isaure a suivi une formation d’ingénieur en Alimentation & Santé et s’est spécialisée en création de produits alimentaires innovants avant de s’ouvrir davantage à l’innovation, domaine essentiel à ses yeux surtout dans un monde où les challenges environnementaux et économiques ne font que grandir. Noter la recette Nom de la recette Pain de viande AuteurSave EatPublié le 2021-06-11Temps de préparation0H10MTemps de cuisson0H40M Temps total0H50MNote moyenne 5 Based on 3 Reviews Retrouve encore plus d'astuces et de recettes dans le livre de Save Eat Sommaire Reçois toutes nos astuces anti-gaspi au fil des saisons A découvrir aussi ...

Retirertous les restes de poulet, préparer une sauce blanche avec un bouillon de volaille et ajouter des champignons. Servir avec du riz et le tour est joué.Ou couper en morceaux tous les morceaux de poulet, faire revenir un oignon émincé, ajouter le poulet, saupoudrer de curry et ajouter de la crème fraîche. Répondre. ^{Que faire avec les restes du barbecue ? Très souvent, on prépare 10x trop car on veut faire plaisir à nos amis mais on se rend compte, que l’on papote en buvant un petit apéro, et, un peu comme au réveillon, on mange beaucoup en entrée et peu après. Je vous propose de répondre à cette terrible question grâce au blog LesFoodies ! Faites en une quiche ! simple mais toujours autant savoureuse ! Quiche avec les restes barbecue Temps de préparation <15 minutes Temps de cuisson 25 minutes Difficulté Facile Ingrédients 6 personnes 1 pâte feuilletée ou brisée 1 morceau de saucisse de Toulouse grillée 2 petits poivrons verts grillés 4 très grosses c à s de crème fraîche 4 gros oeufs Sel Poivre Muscade Préparation Dérouler, la mettre dans un moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette. Déposer des rondelles de saucisses et les morceaux de poivrons dessus. Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs, le sel, poivre et la muscade. Verser l’appareil sur la pâte. Au four 180° pour 25 minutes à 35 minutes maxi. Source barbecuequiichesaucisseviande}

Recettes Recettes de cuisine d'été Sauce Barbecue Sauce barbecue Recettes de taboulé Salade crevettes Beignet de crevette Cannelés salés Soupe froide Salade endives Tourte au poulet Quiche sans oeuf Velouté de chou fleur Flan de carottes.

Recettesbarbecue. Accédez à toutes les idées recettes barbecue en fin d’article ! Les recettes au barbecue (ou au BBQ comme préfèrent le dire certains) de grillades ont l’effet de faire entrer le soleil en cuisine lorsque les beaux jours arrivent, mais sans y prendre garde, elles peuvent vite tourner autour des sempiternelles chipolatas ou merguez, alors qu’avec un peu d

Lors d’un barbecue entre amis on a toujours tendance à prévoir un peu plus…au risque de décevoir. Et lorsque les restes sont trop importants on ne sait pas quoi en faire. Si on les réchauffe simplement… c’est sec et pas forcément bon ! Notre astuce pour recycler les restes de viande d’un Barbecue En faire un nouveau plat tel que légumes farcies, salade… mais celui que je préfère est italien… Ce sont les cannellonis qui sont souvent cuisinés “Al Ragù” , une sorte de ragoût avec des viandes mélangées qui cuit des heures… Dans le cas présent la viande a déjà cuit même trop parfois et ça tombe plutôt bien. merguez, saucisses, côtelettes, côtes de porc, … tout y passe ! Vous pouvez aussi préparer une Moussaka… mais ça sera après un autre Barbecue ! D’autres idées pour >>> Accomoder les restes de Barbecue Recette de Cuisiner les restes de Barbecue CannelloniProduit Cannelloni 20 4 PortionsPréparation 15 minsCuisson 60 minsPrêt dans 1 hr 15 minsLes féculents seront apportés par les cannellonis - en boîte ils font environ à 75g de glucides pour 100g. Il suffit juste de peser les cannellonis avant remplissage pour connaitre la quantité de glucides. Dans cette recette on a 35g pour 5 boite Pâte à Cannelloni en boite / seche environ 20 à 241 Courgettes 1 boite tomates en cubes petite1 Cuillères à soupe Concentré de tomate 1 oignon 2 gousses ail 200 g Gruyère râpé Pousses de salade Tomates cerise 12 feuilles Basilic InstructionsMixer les restes de viande avec l'ail et l'oignon. Mettre dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive - faire revenir puis ajouter la boite de tomate et 25cl d'eau ou de bouillon. Ajouter le concentré et assaisonnez. Laisser mijoter à feu doux pendant minimum 1 heure en ajoutant de l'eau si nécessaire. L'ensemble doit toujours resté liquide dosages prévus pour 400g de viandeCouper la courgette en brunoise et ajouter à la viande au bout d'une 1/2 heure. En fin de cuisson ajouter le basilic haché et laisser refroidir. Mélanger le gruyère rapé à la préparation adaptez en fonction de la quantité de ViandeRemplir les Cannellonis à l'aide d'une douille en les mettant droits. Laisser sortir le jus de l'autre coté... pas la viande 😉Déposer sur un plat à four prélablement huilé et arroser généreusement du jus. Ajouter un peu de gruyère dessus.... Mettre au four entre 35 et 45mn à 200° ... Laisser reposer 10mn. Cuisine Cuisine du MondeType de plat Plat principalNiveau de difficulté Modéré

Restervigilant pendant la cuisson. Une fois le barbecue allumé, placez correctement vos aliments sur la grille. Elle doit être positionnée à plus de 10 cm de la source de chaleur. Manipulez la grille avec des gants (ou des maniques), et tournez les aliments avec des fourchettes ou des pinces à long manche. Évitez également de porter des Le pulled pork sandwich ou sandwich à l’effiloché de porc est mon nouveau plaisir. Enfin, pas si nouveau que ça car je vous en parlais déjà lors de ma revue du Frenchie to go il y a … 5 ans déjà ! En 5 ans, ma passion pour le porc effiloché n’a fait que grandir, alimentée par la déferlante de recette de porc effiloché que l’on voit s’abattre en ce moment, avec l’explosion du nombre de smokehouse à Paris – de The Beast en passant par Melt, la cuisson lente de la viande a de beaux jours devant elle ! Mais qu’est ce que le pulled pork ? Il s’agit d’un morceau de viande de porc, enduit d’une sauce sucré-salé et cuit longtemps à basse température… La viande est comme confite, ultra-fondante. Elle est ensuite grattée avec une fourchette pour qu’elle s’effiloche… d’où son nom de porc effiloché ou porc à effilocher en français dans le texte ! Autrement elle est tirée » d’où le nom pulled pork en anglais dans le texte… ! C’est une recette de viande mijotée qui nous vient tout droit des Etats-Unis… Il n’y a pas à dire les Américains s’y connaissent en cuisson de la viande ! Il y a beaucoup de recette de pulled pork mais j’ai décidé de vous proposer la plus classique le porc effiloché à la sauce barbecue ! La sauce va apporter un goût légèrement caramélisé à la viande, avec un goût fumé également… De quoi se lécher les doigts ! Un des secrets d’un bon effiloché de porc, c’est la qualité de la sauce barbecue… Choisissez-en une de très bonne qualité ou alors réalisez une sauce barbecue maison ! La grosse difficulté avec le porc effiloché c’est qu’on en a jamais assez… ! En vous écrivant cet article, j’ai déjà envie d’en refaire en essayant d’autres recettes pour varier ! Vous avez une recette fétiche ? Quelle viande pour le pulled pork ? Le porc effiloché ou pulled pork se réalise avec de la viande de porc. Il vous faudra privilégier les morceaux comme l’épaule de porc également appelée palette de porc. Attention à ne pas acheter de la palette que l’on trouve souvent déjà cuite et fumée pour réaliser la choucroute par exemple. Comment cuire le porc effiloché pulled pork ? Il y a plusieurs façons de cuire le pulled pork ou porc effiloché ! Traditionnellement, il est cuit dans un slowcooker , l’équivalent de notre mijoteuse. Si vous cherchez une cuisson du porc effiloché sans mijoteuse, voici d’autres façons de le préparer Pulled pork au barbecue Il vous faut un barbecue fermé afin de pouvoir faire fumoir ». Vous laisserez cuire votre viande environ 20 mn. La cuisson est plus rapide mais le goût plus fumé. Pulled pork en cocotte ou porc effiloché à l’auto-cuiseur Cuire à faible température pendant 6 à 8h sans ouvrir la cocotte Pulled pork au four Cuire à faible température 110°C maximum pendant 6 à 8h en fonction du morceau de viande. Comment faire du pulled pork ou porc effiloché ? La cuisson du porc effiloché est une cuisson longue. Pour que votre pulled pork soit bien fondant sans être trop sec, la cuisson lente à basse température est indispensable. Si la cuisson vous semble trop longue, je vous conseille de faire une cuisson en deux fois votre viande aura ainsi eu le temps de se reposer et même de s’imprégner des parfums de la marinade puis de continuer à cuire… Voici donc ma recette de porc effiloché au four ! La recette du porc effiloché pour garnir des sandwichs de viande ultra-fondante Temps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 8 heuresTemps total 8 heures 15 minutes Type de plat Plat principalCuisine Américaine Portions 4 personnes ▢ 1,2 kg de palette de porc▢ 500 g de sauce barbecue▢ 2 c. à soupe de paprika fumé▢ 1 oignons gros calibre▢ 2 branches de romarin▢ 2 branches de thym▢ 1 c. à soupe de poivre noir en grain▢ 2 clous de girofle▢ 1 cube de bouillon de volaille▢ 30 cl d' eau ▢ Préchauffer le four à 110°C▢ Éplucher l'oignon et l'émincer en très fines tranches. Le déposer au fond d'un plat à rôtir. Mélanger le paprika fumé avec la sauce barbecue.▢ Verser un peu de sauce barbecue au fond du plat. Déposer la viande par dessus. Enduire la viande du reste de la sauce barbecue. Elle doit en avoir en couche bien épaisse.▢ Dans le fond du plat, ajouter le restes des aromates poivre noir et girofle ainsi que le cube de bouillon et l'eau. Déposer le thym et le romarin sur la viande.▢ Recouvrir le plat de papier film double usage » qui supporte la chaleur J'utilise le Albal 2 en 1. Enfourner pour 8 heures de cuisson.▢ Lorsque la viande est cuite, armez-vous de 2 fourchettes. Effilocher la viande tant qu'elle est encore chaude planter une fourchette pour tenir le morceau et "gratter" avec l'autre pour avoir de beau filament.▢ Pendant ce temps, faites réduire la sauce de cuisson chez moi elle était encore très liquide vous devez obtenir une consistance très épaisse.▢ Mélanger la viande avec le reste de la sauce. Comment servir le porc effiloché et avec quel accompagnement ? Aux Etats-Unis, la façon la plus courante de servir le porc effiloché est le pulled pork sandwich un bun garni de pulled pork. Il est traditionnellement servi avec du coleslaw, ou salade de chou. La salade de chou est soit à côté soit dans le sandwich… à vous de voir. C’est aussi très bon avec quelques pickles pour apporter une petite touche d’acidité ! Je trouve qu’il se marie parfaitement bien avec des frites de patate douce également ! Cela renforce le côté sucré-salé du plat ! J’ai servi mon pulled pork dans des pains briochés préalablement toastés ! C’était une merveille de croustillant et de fondant ! Pour encore plus de gourmandise, je vous conseille d’ajouter la sauce barbecue maison ainsi que des petits oignons frits ! Ceci devrait également vous intéresser . 264 189 97 307 42 9 269 316

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